La localidad de Fondón alberga joyas arquitectónicas que narran la historia de la región. Entre ellas destaca la Casa de los Palomar, conocida también como Palacio del Rey Chico, una construcción del siglo XVIII de estilo mudéjar. Frente a Fuente Victoria, este monumento se erige como testigo del pasado. Asimismo, el Castillo de Fondón, de origen musulmán y declarado Bien de Interés Cultural, evoca la presencia árabe en la provincia desde el año 955.
La Casa de los Palomar, emblemática construcción del siglo XVIII en Fondón, destaca como un ejemplo del estilo mudéjar. Junto a Fuente Victoria, revela la riqueza histórica de la localidad. El Castillo de Fondón, remontándose al año 955, refleja la influencia árabe en la región, siendo declarado Bien de Interés Cultural. Aunque sus vestigios persisten, esta fortaleza musulmana representa parte esencial del patrimonio cultural de la provincia.